Dopo un’attesa durata ben undici anni, ora la piadina romagnola ha ottenuto la Igp: ovvero la tutela dell’Indicazione geografica protetta, il marchio agroalimentare utilizzato per certificare che un prodotto ha origine, nonché è stato prodotto e trasformato o elaborato, in una zona geografica ben definita. La notizia potrà anche far sorridere, ma per i produttori è un riconoscimento importante visto, come spesso accade, i tentativi di imitazione. Si tratta del resto di un prodotto italiano or... Leggi »