Un corso per tutti coloro che amano il vino e che desiderano apprezzarlo nel modo corretto in virtù di una maggiore conoscenza. È quello proposto dalla delegazione monzese dell’Ais (Associazione italiana sommelier): in programma da lunedì 30 settembre a martedì 26 novembre all’Urban Center (Binario 7) di Monza. In tutto quindici lezioni (il lunedì sera e il martedì sera dalle 21 fino a circa le 23) con la presenza di relatori qualificati che tratteranno tutti gli aspetti del vino: dalle scelte compiute in vigna, alle fasi di cantina che danno il prodotto finale, facendo l’opportuna distinzione tra le varie tipologie: compresi i passiti, i vini liquorosi, i distillati, senza dimenticare le birre e i distillati da cereali. Un corso ben organizzato che spalanca ai semplici appassionati le porte di un mondo tutto da scoprire. Per quanto in possesso di conoscenze adeguate, al termine delle 15 lezioni ci si accorgerà che l’Ais non ha portato il corsista a un traguardo finale, bensì gli ha fornito tutti gli strumenti per approfondire una materia che regala sorprese e soddisfazioni. Il costo dell’iscrizione è di 500 euro, comprensivo del materiale didattico e della quota associativa. Per iscrizioni e maggiori informazioni è possibile rivolgersi a

Fabio Mondini, delegato Ais di Monza e Brianza, raggiungibile al 338/90.96.159.

Questo il programma delle lezioni.

1 – Lunedì 30 settembre: La figura del sommelier

2 – Martedì 1 ottobre: Viticoltura

3 – Lunedì 7 ottobre: Enologia, la produzione del vino

4 – Martedì 8 ottobre: Enologia, i componenti e l’evoluzione del vino

5 – Lunedì 14 ottobre: Tecnica della degustazione, esame visivo

6 – Martedì 15 ottobre: Tecnica della degustazione, esame olfattivo

7 – Lunedì 21 ottobre: Tecnica della degustazione, esame gusto olfattivo

8 – Martedì 22 ottobre: Legislazione ed enografia nazionale

9 – Lunedì 28 ottobre: Spumanti

10 – Martedì 29 ottobre: Birra e distillati da cereali

11 – Lunedì 4 novembre: Vini passiti, vendemmia tardiva, muffati, icewine, liquorosi, aromatizzati

12 – Martedì 5 novembre: Altri distillati e liquori

13 – Lunedì 11 novembre: Le funzioni del sommelier

14 – Sabato 16 novembre: Visita a un’azienda vinicola

15 – Martedì 26 novembre: Approfondimento sulla degustazione e autovalutazione