È sempre tempo di primarie. Ma questa volta, a Bologna, non si tratta si scegliere il politico che deve assumere qualche carica: bisogna selezionare invece gli chef che dovranno misurarsi con i rivali modenesi nella sfida del tortellino. Una storica rivalità che, con goliardìa, i cuochi hanno deciso di risolvere con un classico duello. Ovviamente non con tanto di pistola, quanto con una vera e propria gara ai fornelli. Già fissata anche la data: sarà il 27 gennaio a Palazzo Re Enzo. Nel frattempo l’associazione del Tourtlen, lancia le primarie: a Bologna i lunedì 13 e 20 gennaio saranno selezionati gli chef che dovranno sfidare i modenesi. Ci sono in ballo quattro posti (due tradizionali e due creativi) per quattordici candidati. Per votare non servono tessere di partito: saranno i bolognesi a decretare qual è il loro miglior tortellino che deve arrivare alla