Dopo il grande evento mediatico, una pubblicazione a carattere scientifico: oggi, martedì 26 con inizio alle 18.30, nell'auditorium del Cam in viale Elvezia verrà presentato il libro "Le declinazioni del cibo". Scritto da Vittorio Rironi e da Gabriella Morini a margine dell'Expo 2015.

Attenzione focalizzata ancora una volta sull'alimentazione e sulla nutrizione, dunque, con il Cam tra i partner che hanno contribuito alla realizzazione del volume. La cosa non sorprende, visto che è di lunga data l’impegno del polo sanitario monzese sul fronte delle tematiche alimentari: i workshop interdisciplinari organizzati dal 2009 in sinergia con l’Università di Milano Bicocca e in collaborazione con luminari di fama internazionale, sono stati la premessa per la creazione del volume edito da Laterza.

Il senso dell’opera è un’esplorazione interdisciplinare dell’alimentazione attraverso la dimensione medico-sanitaria, l’approccio antropologico e psicologico, la prospettiva biologica e culturale, per arrivare a illustrare, con un taglio multiculturale, la complessità dei problemi attuali e futuri.

La pubblicazione è costituita da una raccolta di saggi frutto di una riflessione articolata legata alla complessità che caratterizza il sistema alimentare.

Alla luce della tematica di grande interesse, nell’ambito della serata, interverranno, oltre ai curatori, Claudia Sorlini (presidente del Comitato Scientifico di Expo 2015 del Comune di Milano), Alberto Capatti (storico della gastronomia, già Rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo) con la moderazione del giornalista Luigi Losa.

La partecipazione all’evento è libera e gratuita; si consiglia l’iscrizione alla segreteria organizzativa: sig.ra Sara Casati T. 039 2397.450, segreteria.organizzativa@cam-monza.com