Sapete descrivere un dipinto, più in generale un'immagine, senza alcuna difficoltà? A "Saporinmente", il ristorante didattico dell'Istituto Alberghiero Don Gnocchi di Carate Brianza, sono andati anche oltre: nella serata di venerdì hanno provato a "tradurre" in un piatto le icone della tradizione russa esposte in sala, presentate dalla ricercatrice Giovanna Parravicini di Russia Cristiana.

Un banco di prova decisamente impegnativo per gli alunni quinta superiore, i prossimi chef o direttori di sala che troveremo nei ristoranti, ma superato egregiamente. Davanti al rettore Luca Montecchi e alla preside Tiziana Villa, ma anche a un nutrito gruppo di commensali, hanno trasformato in gastronomia tutto ciò che era esposto davanti ai loro occhi.

Ed ecco dunque che, non solo a livello cromatico, ma anche nell'utilizzo di materie prime (anche povere se necessario), nella forma, nel significato di quanto è stato servito, sono stati capaci di guidare gli ospiti in un'esperienza multisensoriale davvero unica.